Πώς γίνεται, μια σακουλίτσα πατατάκια και ένα μικρό γλυκό να μας κάνουν εθισμένους; Γι’ αυτό θα πρέπει να κατηγορήσετε τη ζάχαρη, το αλάτι και το λίπος. Μάλλον ο ανθρώπινος οργανισμός δε μπορεί να «χειριστεί» αυτές τις τροφές. Πολύ πριν αρχίσουν να πωλούνται μπισκότα στην αγορά ή σε super markets, η ζάχαρη βρισκόταν μόνο στα φρούτα ή την… φρουρούσαν μέρα νύχτα μέλισσες. Ήταν λοιπόν μια σπάνια απόλαυση. Επίσης το αλάτι ήταν απλώς μια γαρνιτούρα και το λίπος μια θρεπτική ουσία που δύσκολα έβρισκε κανείς.
Αυτή είναι η λίστα με τις 5 πιο εθιστικές τροφές καθώς και τους επιστημονικούς λόγους για τους οποίους προκαλούν εθισμό στον άνθρωπο :
5. Άσπρο ψωμί
Γνωρίζετε ήδη πως το άσπρο ψωμί είναι ένα από τα χειρότερα πράγματα που έχετε στο ψυγείο σας. Παρασκευάζεται από «εξευγενισμένο» αλεύρι, από το οποίο έχει αφαιρεθεί το πίτουρο, το φύτρο και όλα τα υπόλοιπα θρεπτικά συστατικά που υπάρχουν κανονικά στο αλεύρι. Τι κρίμα που τα περισσότερα εστιατόρια προσπαθούν να σας δελεάσουν με ένα ολόκληρο καλάθι με άσπρο ψωμί πριν από κάθε γεύμα! Προτιμήστε ένα θρεπτικό είδος ψωμιού σε μια σχετικά μικρή ποσότητα. Με αυτό τον τρόπο θα ξέρετε πως οι κόκκοι από το ψωμί είναι ολόκληροι και υγιεινοί για τον οργανισμό σας.
4. Πατατάκια
Τα πατατάκια έχουν απίστευτα υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά και αλάτι. Το ίδιο ισχύει ακόμη για τα ψημένα πατατάκια με γεύση λαχανικών τα οποία πέρα από το λίπος, στη λίστα των συστατικών τους έχουν και μια, μη αμελητέα, ποσότητα ζάχαρης. Προκειμένου να ικανοποιήσετε τη λαχτάρα σας, προτιμήστε αντί αυτών που κυκλοφορούν στο εμπόριο, σπιτικά πατατάκια με λίγο θαλασσινό αλάτι.
3. Σοκολάτα
Χειριστείτε τέτοιου είδους τροφές με προσοχή. Μια και μόνο μπουκιά αρκεί για να μας κάνει να φάμε όλο το κουτί με τα σοκολατάκια. Μια μελέτη που δημοσιεύτηκε το 1997 στο International Journal of Psychophysiology, διαπίστωσε ότι αυτοί που αυτοπροσδιορίζονταν ως εθισμένοι στη σοκολάτα, είχαν τη φυσική συμπεριφορά και τις συναισθηματικές αντιδράσεις που έχουν και οι τοξικομανείς για τα ναρκωτικά. Αναμφίβολα η μαύρη σοκολάτα με υψηλή συγκέντρωση σε κακάο, προσδίδει κάποια οφέλη στην υγεία, αλλά οι περισσότερες σοκολάτες που πωλούνται στο εμπόριο και περιέχουν στέρεα γάλακτος, λάδι, λίπος και ζάχαρη, είναι κάτι τελείως το διαφορετικό.
2. Τηγανητές πατάτες
Οι πατάτες που «κολυμπάνε» στο καυτό λάδι είναι ο εφιάλτης εκείνων που κάνουν δίαιτα αλλά παράλληλα και το όνειρο της βιομηχανίας των τροφίμων. Είναι το αποκορύφωμα των τριών: της (φυσικής) ζάχαρης, του λίπους και του αλατιού. Πέραν του ότι είναι απίστευτα εθιστικές οι τηγανητές πατάτες του εμπορίου, περιέχουν υψηλά επίπεδα του καρκινογόνου ακρυλαμιδίου. Ευτυχώς οι επιστήμονες έχουν καταλήξει σε πιο ασφαλείς τρόπους για να τις απολαύσει κανείς.
1.Παγωτό
Πείτε ένα «γεια» στον μεγαλύτερο τροφικό εθισμό σας. Το παγωτό είναι η μεγαλύτερη κραιπάλη, το πιο κρεμώδες κέρασμα σε μια γιορτή, το τέλειο δροσιστικό σε μια ζεστή καλοκαιρινή ημέρα, το πιο παρήγορο σνακ ακόμη και κατά τις κρύες νύχτες του χειμώνα. Γιατί το κάνουμε τόσο μεγάλο θέμα; Μελέτες σε πειραματόζωα έχουν δείξει ότι η υψηλή κατανάλωση των επεξεργασμένων λιχουδιών όπως το παγωτό, μπορεί να μειώσουν την ελκυστικότητα των τροφίμων που κάποτε θεωρούνταν ικανοποιητική ανταμοιβή, όπως το καρπούζι. Αυτό συμβαίνει επειδή μετατοπίζεται το καθορισμένο σημείο ηδονής του εγκεφάλου μας. Μόλις συμβεί αυτό, ο μόνος τρόπος για να πάρουμε τη… δόση μας, είναι να φάμε… περισσότερο παγωτό.
Fitsteps Tips
Oι γυναίκες έχουν περισσότερες πιθανότητες από ό,τι οι άντρες να εθιστούν σε κάποια τροφή και έχουν την τάση να κόβουν το φαγητό και μετά να… ρίχνονται με τα μούτρα σε αυτό. Αυτό φαίνεται να ευαισθητοποιεί τον εγκέφαλο να αναπτύσσει μια εθιστική διαδικασία. Γι’ αυτό η καλύτερη λύση αν σε κάποια τροφή δεν μπορείτε να έχετε κορεσμό και καταναλώνετε μεγάλες ποσότητες, καλύτερα μην…. κάνετε την αρχή!
Fitsteps.gr – Αθλητικό Blog με θέματα γυμναστικής, διατροφής, υγείας και ευεξίας.
