ΥΛΙΚΆ
- 2 1/2 κούπες νιφάδες βρώμης
- 3/4 κούπας καστανή ζάχαρη
- 1 κ.γ. κανέλα
- 1 κούπα αλεύρι για όλες τις χρήσεις ( ολικής αλέσεως εάν θέλετε)
- 1/2 κούπα μέλι
- 1 αβγό ελαφρά χτυπημένο
- 1/3 κούπας ελαιόλαδο
- 1/4 κούπας σταφίδες
- 1/2 κούπα goji berries
- 3/4 κούπας κομματάκια σοκολάτας
- 1/2 κ.γ. αλάτι
ΕΚΤΈΛΕΣΗ
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180 C. Ανακατεύουμε σε ένα μπολ τη βρώμη με τη ζάχαρη, τη κανέλα και το αλεύρι. Προσθέτουμε το αβγό το ελαιόλαδο και το μέλι και ανακατεύουμε καλά με το χέρι, μέχρι να προκύψει ένα ομοιόμορφο μείγμα. Προσθέτουμε τις σταφίδες, τα goji berries και τη σοκολάτα και ανακατεύουμε απαλά με το χέρι. Σε ένα ταψί ορθογώνιο (18*25) στρώνουμε αντικολλητικό χαρτί και απλώνουμε ομοιόμορφα το μείγμα ώστε να έχει πάει παντού το ίδιο πάχος. Ψήνουμε για 30-35 λεπτά, έως οι άκρες να πάρουν ένα καφέ-χρυσό χρώμα. Βγάζουμε από το φούρνο και αφήνουμε να κρυώσει 5 λεπτά πριν κόψουμε σε μπάρες. Αν κρυώσει τελείως γίνονται πιο τραγανές και δεν κόβονται εύκολα. Αφήνουμε να κρυώσουν εντελώς και ξεκολλάμε το μείγμα από το χαρτί. Διατηρούνται μέχρι 4 μέρες κλεισμένες αεροστεγώς.
Fitsteps Tips
Τα γκότζι μπέρις είναι μια ακόμα υπερτροφή που εισέβαλε πρόσφατα στη ζωή μας και καταναλώνεται κάθε μέρα από περισσότερους. Τι ακριβώς είναι όμως τα πολύτιμα κόκκινα φρουτάκια που μας ήρθαν από την Ασία? Τα γκότζι είναι τα μικρά φρουτάκια με το έντονο πορτοκαλοκόκκινο χρώμα, που προέρχονται από το φυτό Lycium barbarum, της ίδιας μεγάλης οικογένειας με τα φυτά που δίνουν αγαπημένα μας λαχανικά όπως οι ντομάτες, οι πατάτες, οι μελιτζάνες αλλά και οι πιπεριές τσίλι. Ανάλογα με τη ποικιλία διαφέρει και η γεύση τους, αλλά τα γκότζι που είναι ευρέως διαδεδομένα θυμίζουν έντονα τη γλυκόξινη γεύση των μούρων ή της σταφίδας. Πρόκειται γενικά για εξαιρετικά ευαίσθητους καρπούς. Καθώς είναι πολύ απαλοί και ευθραυστοί η συλλογή τους με το χέρι δεν ενδείκνυται. Αντίθετα χρησιμοποιούνται ειδικά υφασμάτινα εργαλεία και ψάθες που δεν θα καταστρέψουν το καρπό.
Fitsteps.gr – Αθλητικό Blog με θέματα γυμναστικής, διατροφής, υγείας και ευεξίας
