Το σελήνιο λοιπόν είναι ένα φυσικό αντιοξειδωτικό με προστατευτική δράση ενάντια στις ελεύθερες ρίζες και τη γήρανση. Πράγματι, συμβάλλει προληπτικά σε όλες οι ασθένειες που σχετίζονται με τη γήρανση, αφού διατηρεί την ελαστικότητα των ιστών καθυστερώντας την οξείδωση των πολυακόρεστων λιπαρών οξέων. Το σελήνιο μπορεί να αντικαταστήσει τη βιταμίνη Ε σε ορισμένες λειτουργίες, όπως η αντιοξειδωτική προστασία των κυτταρικών μεμβρανών, αλλά λειτουργεί και σε συνεργασία μαζί της σε ορισμένες από μεταβολικές δράσεις, όπως την παραγωγή αντισωμάτων, στο μεταβολισμό των αμινοξέων ή της διατήρησης της γονιμότητας.
Το σελήνιο μειώνει την πιθανότητα καρδιακών και εγκεφαλικών επεισοδίων χάρη στις προληπτικές του, κυρίως δυνατότητες. Η ισχυρή αντιοξειδωτική του ιδιότητα, σε συνεργία με τη βιταμίνη Ε, ενισχύει τον θυρεοειδή, το πάγκρεας, το ήπαρ και το ανοσοποιητικό. Είναι ιδιαίτερα χρήσιμο στους αθλητές, αφού προστατεύει από μυϊκά προβλήματα που προκαλούν οι ελεύθερες ρίζες, που εμφανίζονται μετά από έντονη άσκηση. Η πρόσληψη λοιπόν του σεληνίου σε ισορροπημένες δόσεις συνδέεται απολύτως με τη φυσική ευεξία και την αυξημένη διάρκεια ζωής.
Σε ποιες τροφές βρίσκουμε το σελήνιο?
- Φιστίκια
Παρέχουν υψηλές ποσότητες σεληνίου με περίπου 96 μικρογραμμάρια του ιχνοστοιχείου σε ένα μόνο φιστίκι.
- Συκώτι
Σε όποια μορφή και αν το προτιμήσετε, το αρνίσιο συκώτι συγκεκριμένα περιέχει 116 μικρογραμμάρια σεληνίου σε μια μερίδα 100 γραμμαρίων.
- Οστρακοειδή
Μια θέση ψηλά στη λίστα των τροφών πλούσιων σε σελήνιο, με μέχρι 154 μικρογραμμάρια σε μια μερίδα 100 γραμμαρίων όσον αφορά τα στρείδια και 90 μικρογραμμάρια στα 100 γραμμάρια μύδια.
- Ψάρια
Προτιμήστε το σολομό, τις αντσούγιες, τον ξιφία, τη ρέγκα, που έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε σελήνιο.
- Δημητριακά
Στο εμπόριο υπάρχουν δημητριακά τα οποία είναι εμπλουτισμένα με σελήνιο και μπορούν να καλύψουν τις ανάγκες σας σε αυτό, αρκεί να τα προσθέσετε στο πρώτο γεύμα της ημέρας. Αναζητήστε τα, ελέγξτε την περιεκτικότητά τους σε σελήνιο και άλλα θρεπτικά στοιχεία και καταναλώστε τα αναλόγως.
- Ηλιόσπορος
Ο ηλιόσπορος περιέχει σελήνιο, φτάνοντας τα 79 μικρογραμμάρια του στοιχείου στα 100 γραμμάρια του ηλιόσπορου.
- Μπέικον και χοιρινό
Αν και δε θα το πρότεινα σαν επιλογή, το μπέικον περιέχει σελήνιο με 65 μικρογραμμάρια στα 100 γραμμάρια μπέικον. Μια χοιρινή μπριζόλα απαλλαγμένη από τα περιττά λίπη, επίσης, προσφέρει σελήνιο στον οργανισμό με 43 μικρογραμμάρια ανά 100 γραμμάρια του κρέατος.
- Χαβιάρι
Τα 100 γραμμάρια χαβιάρι παρέχουν 65,5 μικρογραμμάρια σεληνίου.
- Θαλασσινά
Ο αστακός είναι πλούσιος σε σελήνιο, με 59 μικρογραμμάρια στα 100 γραμμάρια αστακού. Αντίστοιχα, τα καβούρια μας παρέχουν 47,5 μικρογραμμάρια σεληνίου ανά 100 γραμμάρια μερίδας και οι γαρίδες περίπου 40 μικρογραμμάρια σε μια μερίδα 100 γραμμαρίων.
Υπερδοσολογία
Παρά τα πολλαπλά οφέλη του, όμως, το σελήνιο μπορεί να έχει και τοξική δράση, μόνο αν καταναλωθεί σε υπερβολικές ποσότητες (άνω των 400 μικρογραμμαρίων την ημέρα), προκαλώντας αίσθημα κούρασης, τριχόπτωση, εξανθήματα, γαστρεντερικές διαταραχές και άσπρες κηλίδες στα νύχια.
Fitsteps Tips
Ανεπάρκεια
- Καθώς αυξάνεται η ηλικία μας, τα επίπεδα του σεληνίου μειώνονται. Σύμφωνα με μια ιταλική έρευνα, η συγκέντρωση του σεληνίου στο αίμα μειώνεται κατά 7% μετά την ηλικία των 60 και κατά 24% μετά την ηλικία των 75.
- Τα χαμηλότερα επίπεδα σεληνίου υποδηλώνουν χαμηλότερα επίπεδα αντιοξειδωτικής δράσης στο αίμα και στα κύτταρά μας. Οι άνθρωποι που έχουν χαμηλά επίπεδα σεληνίου έχουν μεγαλύτερα ποσοστά καρδιακών νοσημάτων, καρκίνου και αρθρίτιδας.
- Μια ανεπάρκεια σεληνίου μπορεί να οδηγήσει σε πρόωρη γήρανση.
- Πρέπει να έχετε υπόψη σας ότι τα αντιφλεγμονώδη φάρμακα μειώνουν τα επίπεδα σεληνίου του οργανισμού, γι’ αυτό συμβουλευτείτε το γιατρό σας για το πώς και σε τι ποσότητες χρειάζεται να το λάβετε, ξεκινώντας πάντα από τη διατροφή και από τις παρακάτω ωφέλιμες τροφές.
Fitsteps.gr – Αθλητικό Blog με θέματα γυμναστικής, διατροφής, υγείας και ευεξίας.
