Γεμίζουμε τα ντουλάπια μας με goji berry, κινόα, σπόρους chia και διάφορα άλλα super foods ενώ έχουμε δίπλα μας τον ελληνικό μαύρο χρυσό. Ο λόγος για την κορινθιακή σταφίδα…
Είναι διάσημη από την αρχαιότητα και οι ευεργετικές της ιδιότητες την καθιστούν σούπερ τροφή.
Η κορινθιακή σταφίδα περιέχει αντιοξειδωτικές ουσίες, φυτικές ίνες, ιχνοστοιχεία, κάλιο, βιταμίνη Α, βιταμίνες του συμπλέγματος Β και σίδηρο.
Επίσης, έρευνες δείχνουν ότι οι σταφίδες είναι ευεργετικές για τους ανθρώπους με διαβήτη τύπου 2, ενώ αποτελούν ασπίδα κατά του διαβήτη για τους υγιείς.
Η σταφίδα είναι κατάλληλη για όλες τις ώρες…για ένα ενεργειακό πρωινό, για σνακ, για τις σαλάτες σας, ακόμα να και για να εμπλουτίσετε υγιεινά κέικ ή κουλουράκια για σε εσάς αλλά και τα τα παιδιά..
Και δεν ξεχνάμε ότι η σταφίδα αποτελεί από μόνη της γλυκό διότι είναι μεν γλυκιά, όμως αυτό οφείλεται στην περιεκτικότητά της σε φρουκτόζη, όχι σε γλυκόζη. Η φρουκτόζη έχει γλυκαιμικό δείκτη 19, ενώ η γλυκόζη έχει 100. Έτσι, αν και ζαχαρώνει τον ουρανίσκο μας, ο γλυκαιμικός της δείκτης είναι μέτριος.
Επίσης η σταφίδα είναι ιδανική και για όσους γυμνάζονται αφού είναι πολύ καλή πηγή ενέργειας.
ΟΦΈΛΗ ΤΗΣ ΣΤΑΦΊΔΑΣ
1. Αντιοξειδωτική δράση (προστασία της LDL από οξείδωση ― ελάττωση χοληστερόλης στους ιστούς ― μείωση αθηρωματικής πλάκας― μείωση κινδύνου καρδιοπαθειών)
2. Αντικαρκινική δράση (στο παχύ έντερο, απόπτωση καρκινικών)
3. Αντιμικροβιακή και αντιβακτηριδιακή δράση
4. Αγγειοδιασταλτική δράση δια μέσου της παραγωγής ενδοκυτταρικού ΝΟ
5. Αντιαλλεργικές ιδιότητες (παρεμπόδιση συσσώρευσης αιμοπεταλίων)
6. Προστασία επιθηλιακών κυττάρων του αναπνευστικού συστήματος
7. Προστασία του DNA από ενδοκυτταρικές προσβολές
Fitsteps Tips
Δύο κουταλιές της σούπας σταφίδες καλύπτουν το 1/3 των ημερήσιων αναγκών του οργανισμού μας σε φρούτα. Μας προσφέρει τις φυτικές ίνες που χρειαζόμαστε, όπως και τις πολυφαινόλες.
Fitsteps.gr – Αθλητικό Blog με θέματα γυμναστικής, διατροφής, υγείας και ευεξίας.
