Σίγουρα τα λίπη είναι από τα πιο παρεξηγημένα μακροθρεπτικά συστατικά. Αυτό διότι έχουν συνδεθεί με την κακή σωματική σύνθεση, κάτι το οποίο είναι σαφέστατα λάθος. Τα λίπη είναι απαραίτητα για τον άνθρωπο και χωρίς αυτά δεν θα μπορούσαμε να ζήσουμε. Εκεί που πρέπει να δοθεί ιδιαίτερη έμφαση είναι στο είδος των λιπαρών που καταναλώνονται και σαφώς στη ποσότητα τους.
Κατά τη περίοδο της γράμμωσης, οι θερμίδες που θα προέρχονται από λίπη θα πρέπει να είναι γύρω στο 15-20% των συνολικών σας θερμίδων.
Συγκεκριμένα το 6-7% της ενέργειας να προέρχεται από κορεσμένα λιπαρά, το 2-4% να προέρχεται από ω-6 πολυακόρεστα λιπαρά και 0,5-1% από Ω-3 λιπαρά οξέα. Το υπόλοιπο 6-7% περίπου, πρέπει να προέρχεται από μονοακόρεστα λιπαρά οξέα.
Τα μονοακόρεστα λιπαρά δεν θα πρέπει να λείπουν από τη διατροφή σας καθώς έχουν την ιδιότητα να προστατεύουν τον ανθρώπινο οργανισμό από διάφορα καρδιαγγειακά προβλήματα και σακχαρώδη διαβήτη. Επίσης σε έρευνες έχει διαπιστωθεί, ότι δύναται να μειώσουν τη κακή χοληστερίνη και να αυξήσουν την καλή. Εξαιρετική πηγή αυτών των λιπαρών είναι το ελαιόλαδο, το σουσάμι, το ταχίνι, τα αμύγδαλα και τα καρύδια. Τα πολυακόρεστα λιπαρά τώρα είναι μια ακόμη κατηγορία λιπαρών που είναι απαραίτητα για τη διατήρηση της υγείας σας. Σε αυτά ανήκουν τα Ω-3 και Ω-6 λιπαρά οξέα, που χαρακτηρίζονται ως άκρως απαραίτητα. Τροφές πλούσιες σε Ω-3 είναι τα αμύγδαλα, τα καρύδια, ο λιναρόσπορος και τα παχιά ψάρια (σαρδέλα, σολομός, σκουμπρί). Τα Ω-6 περιέχονται κυρίως στις φυτικές μαργαρίνες και στα φυτικά σπορέλαια. Τα Ω-3 και Ω-6 συμβάλουν στην καλή λειτουργία του εγκεφάλου και του νευρικού συστήματος, στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος και στον σχηματισμό ορμονών απαραίτητων για την αναπαραγωγή. Βοηθούν επίσης στη μείωση της ολικής και της κακής χοληστερόλης.
Fitsteps Tips
Γράμμωση λοιπόν δεν σημαίνει διατροφή χωρίς λίπη αλλά επιλογή/διάκριση λιπών και συνειδητοποίηση της υψηλής θερμιδικής τους αξίας.
Τέρμα λοιπόν στις υστερίες και στις στερητικές δίαιτες! Να θυμάστε ότι οι απλοί υδατάνθρακες είναι αυτοί που σαμποτάρουν σε τεράστιο βαθμό τη γράμμωση και όχι τα “καλά” λιπαρά που είναι άκρως απαραίτητα για την υγεία σας!
Fitsteps.gr – Αθλητικό Blog με θέματα γυμναστικής, διατροφής, υγείας και ευεξίας.
