Οι τροφές αυτές εξασφαλίζουν όλα τα απαραίτητα θρεπτικά συστατικά για την καλή λειτουργία του οργανισμού μας. Να διευκρινίσουμε ότι καλές και κακές τροφές δεν υπάρχουν, απλώς άλλες τροφές πρέπει να καταναλώνονται σε μεγάλες ποσότητες, γιατί δεν περιέχουν λιπαρά και είναι πλούσιες σε θρεπτικά συστατικά και άλλες πρέπει να καταναλώνονται σε μικρές ποσότητες λόγω της υψηλής περιεκτικότητά τους σε λιπαρά. Έτσι, καταλήγουμε στις δέκα πιο πλήρεις τροφές όσον αφορά την περιεκτικότητά τους σε θρεπτικά συστατικά (υδατάνθρακες, πρωτεΐνες , λίπη) και ιχνοστοιχεία (βιταμίνες και μέταλλα).
1)Ασπράδια αυγών
Πρόκειται για την υψηλότερη απορροφητικότητας πρωτεΐνη που υπάρχει στη φύση. Ο δείκτης του αυγού είναι 3,9 με άριστα το 4.
2)Δημητριακά(νιφάδες βρώμης, κριθαριού, σταριού, σόγιας κ.λ.π.)
Το γνωστό κουάκερ ή μούσλι είναι ποιοτικής μορφής υδατάνθρακας που σταθεροποιεί τα επίπεδα της γλυκόζης στο αίμα, με αποτέλεσμα και να εξασφαλίζουμε την απαραίτητη ενέργεια για όλη την ημέρα, αλλά και να αντιμετωπίζουμε τη διάθεση για γλυκό με τον πιο αποτελεσματικό τρόπο. Παράλληλα, σημαντική είναι η περιεκτικότητά τους σε κυτταρικές ίνες, οι οποίες παίζουν καθοριστικό ρόλο στη λειτουργία του παχέος εντέρου.
3) Φρούτα
Λίγες θερμίδες και περιεκτικότητα σε λίπος μηδενική. Περιέχουν κυτταρικές ίνες με όλες τις ευεργετικές ιδιότητες (αίσθηση κορεσμού, καλή απορρόφηση τροφών, καλή λειτουργία του εντέρου κ.λ.π.), καθώς και βιταμίνες και μέταλλα.
4) Ψάρια
Είναι άριστης ποιότητας πρωτεΐνη με χαμηλά λιπαρά και εμφανίζουν μεγάλο δείκτη απορροφησιμότητας. Έχουν λίγα λιπαρά. Τα λιπαρά αυτά, περιέχουν λιπαρά οξέα, που ονομάζονται ΩΜΈΓΑ-3 και έχουν την ιδιότητα να συμβάλλουν στη μείωση της χοληστερόλης, ενώ προστατεύουν τα ερυθρά αιμοσφαίρια του αίματος, επίσης διατηρούν την ισορροπία της κυτταρικής μεμβράνης σε λιπαρά οξέα, κάτι που συμβάλλει στην καλή λειτουργία του ανοσοποιητικού συστήματος.
5) Καστανό ρύζι
Πλούσια πηγή σύνθετου υδατάνθρακα με υψηλή απορροφησιμότητα, που εξασφαλίζει τη σταθεροποίηση των επιπέδων ενέργειας του οργανισμού μας, ενώ είναι από τις πλουσιότερες φυσικές πηγές σε μέταλλα και κυρίως σε ψευδάργυρο.
6) Φακές
Είναι από τις λίγες τροφές στη φύση που συνδυάζουν υψηλής ποιότητας περιεκτικότητα σε σύνθετους υδατάνθρακες, πρωτεΐνη υψηλής βιολογικής αξίας και σίδηρο, με αποτέλεσμα να θεωρείται πλήρης τροφή.
7) Μακαρόνια ολικής άλεσης
Πρόκειται για πλούσια πηγή υδατάνθρακα και αποτελεί ένα ποιοτικό γεύμα. Η μεγάλη ποσότητα σε τρυπτοφάνη βελτιώνει τη διάθεση και εξασφαλίζει ήρεμο ύπνο.
8) Κοτόπουλο και γαλοπούλα
Η απορροφησιμότητα της πρωτεΐνης του κοτόπουλου και της γαλοπούλας είναι αρκετή υψηλή, ενώ η περιεκτικότητα του σε λίπος πολύ χαμηλή γι΄αυτό συνιστάται μια πολύ καλή επιλογή.
9) Γιαούρτι με μηδενικά η χαμηλά λιπαρά
Υψηλή πηγή ασβεστίου, μετάλλου πολύ σημαντική για τη γενική υγεία του οργανισμού. Αποτελεί πηγή πρωτεΐνης με υψηλή απορροφησιμότητα. Κατάλληλη τροφή ανάμεσα στα βασικά γεύματα.
10) Λαχανικά
Πρόκειται για πλούσια πηγή βιταμινών και μετάλλων, περιέχουν άφθονες κυτταρικές ίνες, που βοηθούν στην κινητοποίηση του εντέρου. Επίσης η περιεκτικότητά τους σε φυτοοιστρογόνα και φαινολικές ενώσεις, τα καθιστά απαραίτητα για την ενίσχυση της κυτταρικής μεμβράνης του DNA, έτσι ώστε να εξασφαλίζεται η προστασία απέναντι στις επιθέσεις των ελεύθερων ριζών και των καρκινογενών παραγόντων.
Fitsteps.gr – Αθλητικό Blog με θέματα γυμναστικής, διατροφής, υγείας και ευεξίας.
